您好,歡迎訪問和一正公司!
電話
全國服務電話:
186-3814-0551
新聞資訊

糖尿病人的7大飲食誤區,你中了幾招?

广东快乐十分大小遗漏 www.devofb.com.cn 2018-04-12


糖尿病患者到底該怎么吃?哪些可以吃?哪些不能吃?看完你就全懂了!

“我吃的都是糖尿病人食品專賣店買的無糖餅干,多吃不會升血糖的”


“我現在基本不吃肉,每餐都是蔬菜,過的苦行僧的生活,怎么血糖還這么高”


“糖尿病人就是不能吃糖嘛,這個我知道,其他不甜的都可以吃”


“我現在什么都不敢吃,血糖還是降不下來,都不知道該怎么辦了”


“專家說了,吃木耳好,我現在餐餐都吃一大碗木耳”

諸如此類的抱怨、吐槽,想必是大部分病人都經歷過的,而臨床醫生平時工作中被患者提問多的也是“醫生我到底該吃什么、怎么吃?”


1.無糖食品到底能不能多吃?

市面上很多糖尿病食品專賣店,這些食品能讓糖友們過嘴癮,可謂是“幸福的替代品”,盡管產品價錢老高,但仍因為其夸大的廣告而吸睛。那么真相究竟是啥呢?

根據我國規定,“無糖或不含糖”是指固體或液體食品中每100 g或100 ml的含糖量不高于0.5 g,一般指不含蔗糖、葡萄糖、麥芽糖、果糖等甜味食品,但無糖食品應含有糖醇(包括木糖醇、山梨醇、麥芽糖醇、甘露醇)等替代品。


雖然無糖食品不含有明顯影響血糖的葡萄糖、蔗糖、麥芽糖等小分子精制糖,但是,無糖食品多是由面粉、谷物雜糧以及牛奶、雞蛋和大量的油脂制作而成。我們平時吃的主食,包括米、面等淀粉,在人體代謝后終都變成了葡萄糖。


無糖食品只是添加了升糖指數低的膳食纖維,但仍然含有較多的淀粉和脂肪等高熱卡成分,因此食用無糖食品,需要將其熱量計算在每天應該攝入的總熱量中,應注意“總量控制”,減少其他主食量,使得每天熱量保持平衡。且無糖食品無療養功效,不能代替糖尿病患者服用降糖藥。

2.究竟什么能多吃,什么不能多吃?


糖尿病人常常沉迷于各種偏方,說吃木耳好,于是連續2個月天天一大盤;人家說吃苦瓜降血糖,于是變著花樣吃,清炒苦瓜、涼拌苦瓜、苦瓜汁、苦瓜煲湯;諸如此類。

殊不知“甲之蜜糖、乙之砒霜”,海帶富含大量的微量元素,但是對于甲亢的病人來說,海帶則加重了患者甲狀腺的碘負擔。


沒有一種食物是營養成分是面面俱到的,因此不可盲目的聽信一些沒有經過考證的“之道”。且沒有食物是可以降血糖的,只是某些食物的升糖指數會低一些,也就是說這種食物在胃腸道吸收比較慢,餐后血糖峰值較低。


3.糖尿病人不能吃肉?


很多糖友誤認為糖尿病飲食就是“吃齋”,把肉列為禁忌,其實這樣做是非常不妥的。肉類食物營養豐富,包含蛋白質、微量元素、各種維生素等,是我們飲食中不可缺少的部分。各種肉類應該交替食用,保證營養均衡。

推薦大家肉類攝入量的順序,沒有腿的>兩條腿的>四條腿的,簡單來說就是相同重量的肉類,魚類的所含的脂肪和熱量低于豬肉、牛肉、羊肉等,但蛋白質含量并不明顯低于后者,禽類,如雞、鴨則介于兩者之間。牛肉、雞肉、魚類都是不錯的選擇。


肥肉、動物內臟、肉皮(雞皮、鴨皮、鵝皮、豬肉皮等)因膽固醇含量高,固不建議糖友食用。

4.糖尿病人能吃水果、堅果嗎?


一些糖友為了達到血糖控制的目的,一點水果都不敢碰。其實水果富含鉀、鎂、維生素以及多種物質,適當的進食水果對人體有利的。這里提醒的是適量。


每日進食的水果量相當于一個拳頭大小,比如1個蘋果可以分開在上午、下午各吃一半。蘋果、梨、橙子、櫻桃、柚子、奇異果、火龍果、番石榴、草莓等升糖指數低的水果都是不錯的選擇。


堅果含有健康的不飽和脂肪酸,鉀、鈣、鎂含量豐富,維生素E可,美味又營養。但同時堅果脂肪含量高、熱量高,因此食用堅果也要適量。


糖友每日堅果量約10g左右,相當于一個小手心。堅果應當選擇原味的,以煮熟或生炒為宜,避免油炸的、鹽焗、裹淀粉外殼的。


糖友血糖很高時應避免吃水果及堅果,在空腹血糖 < 7.8 mmol/l,餐后2小時血糖< 10 mmol/l以及糖化血紅蛋白 < 百分之七點五,病情穩定,不常出現高血糖或低血糖時,在上午10:00、下午15:30左右時可以吃水果。


注意兩者不可同時吃,以免總量超標,可以選擇交替吃。同時要從全天主食中減去約25 g,避免全天總熱量超標。


5.豆漿和牛奶,究竟選哪個?


豆漿屬于植物性食物,含有豐富的膳食纖維及大豆異黃酮;牛奶屬于動物性食物,鈣的含量遠超豆漿,且含有維生素D提高鈣的吸收。因此沒有誰優于誰,兩者都可吃,交替吃。豆漿更好自己做;購買牛奶時,千萬不要買回“乳飲料、維他奶”等。

6.糖尿病人能喝粥嗎?

一些老人偏愛喝粥,但粥類煮的時間較長,淀粉成為糊精后,其血糖指數也會提高,對血糖影響相對較大。但是老年人多年來形成的飲食習慣很難改變,那么黑米,糙米,薏米,小米,高粱米,純燕麥片等血糖指數較低,與粳米混合食用,也可以加一些雜豆,降低這餐的升糖指數。


一些老人偏愛喝粥,但粥類煮的時間較長,淀粉成為糊精后,其血糖指數也會提高,對血糖影響相對較大。但是老年人多年來形成的飲食習慣很難改變,那么黑米,糙米,薏米,小米,高粱米,純燕麥片等血糖指數較低,與粳米混合食用,也可以加一些雜豆,降低這餐的升糖指數。


煮粥時可以不要煮得太爛,稍微硬點才好,這樣食物在消化道停留的時間長,吸收的就相對慢了。一般早餐喝15-25克主食煮的粥,更好搭配一點蛋白質類的食物,比如牛奶200 ml,這樣血糖生成指數也會下來一點。提醒一點,上述這些粗糧、雜豆磨成粉肯定是不推薦的哦。


7.蛋黃究竟能不能吃?


一只大雞蛋含有186 mg的膽固醇,存在于蛋黃中,確實膽固醇含量不低。而近美國和中國陸續發布的新版膳食指南都取消了每天300 mg的膽固醇攝入限制。

那是不是意味著吃雞蛋不用數數了?錯!


我們吃進去的膽固醇主要來源于肥肉、雞蛋、內臟等動物性食物。血膽固醇中,有1/4是吃進去的,3/4是自身肝臟合成的,有百分之十五到百分之二十五的人對膳食膽固醇相當,高危人群,即糖尿病人群應控制膽固醇的攝入。


建議,糖友每周不超過4個雞蛋,或每兩天一個雞蛋,不棄蛋黃。


飲食法則Tips


■ 每餐


2個拳頭的蔬菜。


1個拳頭的主食:全谷物、雜豆應占主食攝入的百分之三十左右。


1個拳頭的蛋白質食物。


每一餐心中有這樣的框架,將餐盤想象稱由3部分組成,分別放置蔬菜、主食和肉類,體積比例約為2:1:1,這樣就做到了餐餐有數,不會超標啦!

飲食法則 Tips





上一篇: 春季氣候潮濕、陰冷 掌握技能so easy
下一篇: 5種方法,解決“鹽重”問題